Bolo de arroz do clemente

1. Coloque o arroz numa vasilha com água e deixe de molho de um dia para o outro. Escorra, bata no liquidificador com o leite, o açúcar, o óleo, os ovos e a pitada de sal. Junte o fermento em pó e bata de novo somente para mistura. Despeje numa fôrma redonda, untada, de 25 cm de diâmetro e leve ao forno moderado preaquecido (180ºC) por cerca de 45 minutos, ou até que enfiando um palito no centro ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.