Bolo de Castanhas e Nozes

1. Bata as claras em neve.

2. Acrescente as gemas cuidadosamente, sem parar de bater.

3. Junte o açúcar, a farinha e o fermento, e misture bem.

4. Acrescente o leite, as nozes e as castanhas-do-pará.

5. Despeje numa forma untada de 4o x 28,5 cm e leve ao forno preaquecido moderado (180graus) por 40 minutos.

6. Umedeça o bolo, regando-o com o vermute.

7. Numa panela, derreta o chocolate em banho-maria e , em seguida, cubra o bolo e enfeite-o com metades de nozes, antes que o chocolate endureça.

8. Corte em quadrados.

9. OBS: Ao decorar com as nozes, disponha-as de modo tal que, ao cortar o bolo em quadrados, fique uma noz sobre cada um.