Bolo de Cenoura

1. Bata as claras em neve e reserve.

2. bata no liquidificados as cenouras picadas, o oleo e o leite.

3. coloque numa tigela da batedeira as gemas e o açúcar e bata ate formar um creme claro e fofo, acrescente o creme de cenoura e a farinha e bata até ficar homogeneo. acrescente as claras e misture delicadamente sem bater. coloque numa forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido por 35 minutos.

4. cobertura:

5. Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até ferver.

6. Derrame aos poucos sobre o bolo todo furadinho em um palito para ficar bem umido.

7. Dica:

8. Voce pode rechear o bolo com a mistura de 1/2 xicara de leite, 1 lata de leite condensado e 100 gr de coco ralado. nao é preciso levar ao fogo.