Bolo de Cenoura com Cobertura

1. Bater no liqüidificador as cenouras cortadas em rodelas com os ovos e o óleo. Leve essa mistura para a batedeira e junte o açúcar, a farinha e o fermento. Bata bem. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido, alto (200º), por cerca de 20 a 30 minutos.

1. Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Passe o creme, ainda quente, sobre o bolo.