Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

1. No liquidificador, bata as cenouras com os ovos, a essência e o óleo até virar um creme. Em uma tigela,peneire o açúcar com a farinha e uma pitada de sal.

2. Despeje a cenoura batida e misture com a ajuda de um garfo. Adicione o fermento, despeje em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

1. Em uma panela pequena, misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio até ferver.

2. Espalhe metade sobre o bolo, espere esfriar um pouco e espalhe o restante. Corte em quadrados e sirva.