Bolo de Cenoura Funcional

1. Bata as claras em neve na batedeira até triplicar de volume.

2. Reserve.

3. No liquidificador, bata a cenoura descascada e picada.

4. Coloque as gemas, óleo e adoçante culinário e o mel.

5. Bata até ficar homogêneo.

6. Em um bowl, coloque a farinha e o amido de milho.

7. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa até ficar homogêneo.

8. Incorpore as claras delicadamente.

9. Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque a massa do bolo.

10. Leve para assar em forno pré-assado por 35 minutos.

11. Retire do forno, espere esfriar e desinforme.

12. Regue com a ganache e sirva em seguida.

1. Coloque o chocolate em um refratário e leve ao microondas de 30 em 30 segundos.

2. Assim que derreter, coloque o leite e o mel.

3. Misture bem e reserve.