Bolo de Cenouranja com Cobertura de Chocolate

1. Bata no liquidificador a cenoura, a laranja, o óleo, o açúcar e os ovos até ficar um suco cremoso.

2. Acrescente a água fervente e bata novamente até ficar homogêneo.

3. Coloque a farinha de trigo peneirada com o amido de milho em uma tigela.

4. Vá acrescentando a mistura batida no liquidificador até ficar uma massa homogênea.

5. Acrescente delicadamente o fermento.

6. Unte uma forma retangular com óleo e farinha de trigo e leve ao forno previamente aquecido em 200°C, por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia seco.

1. Em uma panela pequena, leve ao fogo os ingredientes da cobertura e deixe até ferver e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).

2. Coloque em cima do bolo e deixe esfriar.

3. Sirva em seguida.