Bolo de Chocolate Com Cobertura de Trufas

1. Primeiramente, prepare a trufa.

2. Em uma panela, aqueça o creme de leite e junte o chocolate, mexendo ate derrete - lo, fora do fogo.

3. Coloque em um refratario e leve à geladeira.

4. Massa:

5. Na vasilha da batedeira, coloque o açucar, a manteiga e as gemas.

6. Bata.

7. Desligue o aparelho e acrescente o leite, a farinha de trigo (de uma so vez) e o chocolate em po.

8. Misture a massa com o auxilio de uma colher e bata novamente.

9. Acrescente o fermento e as claras em neve firme, com a batedeira desligada.

10. Misture bem e asse em forno pre aquecido a 150c e, ao colocar o bolo, aumente o fogo para 180c e deixe - o assando por 25 minutos.

11. Recheio de Brigadeiro:

12. Coloque na panela o leite moça, o chocolate e a manteiga.

13. Mexa ate obter o ponto de brigadeiro mole.

14. Divida o bolo em tres partes.

15. Recheie com o brigadeiro, uma parte da trufa e cubra - o com o restante da trufa.

16. Decore com raspas de chocolate ou granulado.