Bolo de chocolate com soja

1. Leve ao fogo, na panela, o extrato de soja e o cacau em pó (reserve uma colher de sopa).

2. Esquente até próximo da fervura, retire do fogo e reserve. Bata por cinco minutos as gemas, o óleo (reserve duas colheres de sopa) e o açúcar.

3. Junte o extrato de Soja com o cacau, alternando com a farinha de trigo peneirada, o fermento e o bicarbonato de sódio.

4. Misture as claras em neve até a massa ficar homogênea.

5. Com o óleo reservado, unte uma assadeira, polvilhe o cacau em pó.

6. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C) por 50 minutos, ou até que, ao introduzir um palito no bolo, ele saia limpo.

7. Retire do forno. Sirva com brigadeiro preparado com Pura Soja e decore com morangos.