Bolo de chocolate e beijinho com flocos crocantes

1. Modo de fazer:

2. Misture todos os ingredientes e reserve.

3. Musse de beijinho:

4. 2 lata de leite condensado

5. 1 vidro de leite de coco

6. 150 g de coco médio ralado

7. 1 colher rasa (sopa) de margarina sem sal

8. 100 ml de chantily industrial batido

9. ½ cálice de licor de coco

10. Modo de fazer:

11. Coloque numa panela e leve ao fogo, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a margarina. Mexa bem e quando começar a grudar na panela desligue o fogo. Retire colocando num recipiente maior, deixe esfriar muito bem e em seguida acrescente o chantily batido e o licor de coco. Mexa suavemente e reserve na geladeira por 1 hora.

12. Musse de chocolate:

13. 3 colheres de chocolate em pó

14. ½ lata de leite condensado

15. 150 g de chocolate meio amargo picado e derretido

16. 100 g de chocolate ao leite picado e derretido

17. 1 caixinha de creme de leite.

18. 100 ml de chantily industrial batido

19. 1 xícara (chá) de floquinhos de chocolate

20. ½ cálice de licor de cacau

21. Modo de fazer:

22. Numa vasilha misture muito bem o chocolate em pó com o leite condensado e reserve. Em outro recipiente maior coloque os chocolates derretidos com o creme de leite e mexa bem, em seguida acrescente o chocolate em pó que foi misturado com o leite condensado sempre mexendo, acrescente ao mesmo o chantily industrial, mexendo suavemente e por último acrescente os floquinhos de chocolate com o licor de cacau. Mexa bem e reserve na geladeira por 1 hora.

23. Cobertura:

24. ½ vidro de leite de coco

25. ¼ xícara (chá) de leite

26. 250 g de açúcar de confeiteiro

27. 1 colher rasa (sopa) de emulsificante para sorvete

28. Modo de fazer:

29. Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata por mais ou menos 5 minutos, até incorporar bem. Reserve.

30. Montagem dos bolos:

31. Montaremos na mesma forma que foi assado ou em aros 35 e 25.

32. Cortaremos a massa do bolo em 3 discos.

33. Primeiro: Disco de bolo e umidecer.

34. Segundo:.Recheio de Mousse de coco.

35. Terceiro: Disco de bolo e umidecer.

36. Quarto: Recheio de Mousse de Chocolate.

37. Quinto: Disco de bolo e umidecer. Em seguida leve para a gelar de 4 a 12 horas, sendo no mínimo de 4 horas. Desenforme em um tabuleiro e cubra com a cobertura a base de leite de coco. Decoração a gosto, usaremos raspas de chocolate branco nas laterais. Boa sorte

38. Rendimento: 3 kg

39. Custo da receita toda: R$ 20,00

40. Valor de venda da receita toda: R$ 105,00

41. Maria do Carmo – culinarista