Bolo de Chocolate sem Ovos

1. Quebre o chocolate em pedaços e, junto com a manteiga, leve em um recipiente ao microondas por um minuto (quem não tem microondas pode levar ao fogo baixinho, mexendo sempre).

2. Misture até virar um creme brilhante e homogêneo e acrescente o açúcar, misturando com um fouet (batedor) até dissolvê-lo.

3. Junte em seguida o leite e a farinha, alternadamente, e por último o sal e fermento.

4. Despeje em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno preaquecido a 180°C até passar no teste do palito (enfie o palito no bolo, se ele sair limpo, está no ponto).

5. Se preferir, cubra com ganache de chocolate ou a cobertura de sua preferência.