Bolo de Limão com Recheio de Creme

1. Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, a gelatina, o leite e o óleo.

2. Transfira para uma tigela, junte a mistura para bolo e mexa.

3. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.

4. Misture os ingredientes do recheio, exceto o creme de leite e as raspas de limão e leve ao fogo até engrossar (tem que engrossar bem, se ficar mole, dissolver mais um pouco de amido em leite e adicionar).

5. Deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite e as raspas de limão.

6. Corte o bolo ao meio cubra uma parte com o recheio e coloque a outra por cima.

7. Misture com um garfo os ingredientes da cobertura e enfeite o bolo.

8. Opcional: dobre a quantidade de cobertura e use-a no lugar do recheio.