Bolo de Melado ou Mel de Engenho

1. Bata a manteiga, o açúcar e o mel de engenho, a seguir as gemas, batendo bem, junte a farinha de trigo que deverá estar peneirada com o fermento, a canela e um pouco de sal, o leite alternando com os ingredientes secos peneirados.

2. depois coloca a ameixa ou a passa bem picadinha e mistura

3. delicadamente na massa.

4. Por último as clarasem neve, que devem ser misturadas delicadamente.

5. Coloque para assar em forno médio com forma untada com margarina e farinha de farinha de trigo.