Bolo de Pêssego Gelado

1. Na batedeira, bater as claras em neve, juntar as gemas (uma a uma), o açúcar e a manteiga e bater até ficar com uma consistência cremosa.

2. Adicionar delicadamente (sem bater) a água e a farinha de trigo e por fim o fermento.

3. Levar ao forno preaquecido por, no mínimo, 30 minutos (não abrir o forno antes disso).

4. Depois de assado, desenformar e cortar ao meio.

5. Reservar.

1. Reservar os pêssegos.

2. Levar ao fogo o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e o leite condensado, mexendo até engrossar.

1. Na batedeira, bater o creme de leite fresco e o açucar até virar chantilly.

1. Umedecer uma das partes do bolo com a metade da calda do pêssego e colocar o recheio da panela por cima.

2. Colocar os pêssegos picados em cima do recheio.

3. Cobrir com a outra parte do bolo e umedecer com a calda.

4. Espalhar por cima a cobertura de chantilly.

5. Decorar a gosto.

6. Levar para gelar.