Bolo de Rolo

1. Distribua as folhas sobre a mesa e unte-as com manteiga. Bata a manteiga com o açúcar por 10 minutos ou até ficar homogêneo e de cor clara.

2. Acrescente os ovos, batendo sempre. Junte a farinha de trigo peneirada e misture com uma colher de pau até obter uma massa fácil de espalhar.

3. Aqueça o forno em temperatura alta. Vire a assadeira de cabeça para baixo e forre o fundo com papel-manteiga.

4. Com uma espátula ou um pincel, espalhe uma xícara e um quarto de xícara da massa sem deixar falhas.

5. Asse por 3 minutos ou até que, ao tocar com o dedo, a massa não grude.

6. Estenda um pano sobre uma superfície lisa e polvilhe com açúcar.

7. Ponha a massa ainda quente sobre o pano e retire o papel.

8. Com uma espátula ou um pincel, espalhe um pouco da goiabada.

9. Enrole a massa como se fosse um rocambole, pelo lado mais comprido, apertando ligeiramente.

10. Reserve e libere o pano para receber a próxima camada de massa.

11. Ponha outra porção de massa sobre outra folha de papel e asse como a anterior.

12. Polvilhe mais açúcar sobre o pano e coloque a segunda camada de massa. Cubra com o recheio.

13. Enrole essa segunda camada sobre o primeiro rolo, formando um rolo mais grosso.

14. Repita a operação com as outras camadas.

15. Depois de pronto, polvilhe com açúcar peneirado e sirva em fatias finas.

1. Leve a goiabada com a água ao fogo médio, mexendo às vezes, até derreter. Deixe esfriar.