Bolo em Camadas de Chocolate

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bolo em camadas de chocolate, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bolo em camadas de chocolate que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Bolo em Camadas de Chocolate

Foto: leonardo santos costa

Preparo

2h33

Porções

20

Calorias*

250,13kcal

Valor por porção

R$ 2,76

Massa

Cobertura

Massa

  • 1. Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média).

  • 2. Unte duas fôrmas redondas de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

  • 3. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento sobre uma tigela. Misture e reserve.

  • 4. Peneire o açúcar sobre uma tigelinha. Reserve.

  • 5. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira.

  • 6. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Em seguida, coloque o açúcar aos poucos. Diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 2 minutos.

  • 7. Desligue a batedeira e incorpore a farinha, o chocolate e o fermento peneirados à massa, misturando com uma espátula ou colher de pau.

  • 8. Em seguida, distribua a massa nas duas fôrmas. Leve ao forno para assar por 30 minutos. Para verificar se os bolos estão assados, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto.

  • 9. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Com cuidado, passe uma faca de ponta redonda na lateral do bolo e desenforme sobre um prato.

  • 10. Corte cada bolo ao meio com a ajuda de uma linha ou uma faca. (Veja aqui como cortar o bolo, usando uma linha.)

  • 11. Com a ajuda de uma colher, umedeça cada disco com um pouco de leite. Reserve.

Cobertura

  • 1. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no forno de microondas.

  • 2. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio.

  • 3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe uma tigela com chocolate sobre a panela.

  • 4. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate.

  • 5. Assim que derreter, retire a tigela da panela.

  • 6. Adicione o creme de leite fresco ao chocolate e misture até obter um creme homogêneo.

Dicas

Para fazer um bolo mais incrementado, nada como um bom recheio, como deliciosos cremes ou geléias. Entretanto, cortá-lo em camadas requer alguma prática ou um fio de náilon! Corte um pedaço de fio um pouco maior que o diâmetro do bolo, segure uma extremidade em cada mão, contorne o bolo com o fio e cruze puxando vagarosamente até cortar uma camada. Abra o bolo, espalhe o recheio, “tampe” novamente e está pronto para receber a cobertura.

Comentários

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Cleomar Benfica01/04/2008

Tentador da primeira à última fatia, este bolo é uma daquelas receitas favoritas que os amigos dos nossos filhos sempre pede para a mãe fazer tambem.