Bolo Esquimó

1. Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.

2. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos. retire, desenforme e reserve.

3. Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados.

1. Para o recheio, leve ao fogo o maisena dissolvida em i xícara (chá) do leite.

2. Adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite restante, mexendo até engrossar.

3. Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.

1. Misture o leite condensado com o leite de coco e passe os bolos por essa mistura e pelo coco ralado.

2. Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas.