Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado

1. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga ou margarina, metade do coco ralado, a açúcar, a maisena e o leite de coco até ficar homogêneo.

2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.

3. Despeje em uma forma de 25cm x 35cm e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.

4. Para a calda, misture o leite condensado com o leite.

5. Fure o bolo com o auxilio de um garfo e regue com a calda.

6. Leve à geladeira por 2 horas e corte em quadrados.

7. Polvilhe com o restante do coco ralado e embrulhe em papel-alumínio.

8. Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.