Bolo Gelado de Manga

1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

2. Junte o óleo, o suco e o sal.

3. Por último, acrescente a farinha e o fermento.

4. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada.

5. Asse em forno médio (180°c), preaquecido.

1. Leve ao fogo o açúcar e a água e ferva até reduzir à metade.

2. Coloque a manteiga.

3. Dissolva o amido no leite, misture as gemas e acrescente à panela.

4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar.

5. Deixe amornar e adicione o creme de leite e a baunilha.

6. Deixe esfriar.

1. Derreta o chocolate em banho-maria.

2. Junte o creme de leite e o licor e misture bem.

1. Misture os ingredientes.

1. Desenforme o bolo e corte-o em duas camadas.

2. Forre com papel-alumínio uma fôrma de bolo inglês de 30 cm x 12 cm.

3. Cubra o fundo e as laterais com fatias de bolo cortadas na largura e altura da fôrma.

4. Regue com 3/4 da calda e coloque o recheio.

5. Cubra com mais bolo e regue com o restante da calda.

6. Leve à geladeira por 6 horas.

7. Desenforme, coloque a cobertura, decore com as raspas de chocolate e leve de volta à geladeira.