- Início
- Receitas
- Bolos com recheio ou cobertura
- Bolo Mousse com Tortinhas da Abimapi
Bolo Mousse com Tortinhas da Abimapi
Foto: Abima Associação Brasileira Massas Alimen
Preparo
2h0
Porções
16
Calorias*
728,91kcal
Valor por porção
R$ 6,00
Ingredientes
Mousse de chocolate meio amargo
Chantilly
Mousse de Coco
Como Fazer
1. Utilizando um aro grande forrado com acetato, inicie a montagem colocando as fatias de bolo no fundo do prato, sobre o bolo a mousse de chocolate, a mousse de coco e uma pequena porção de chantilly.
2. Leve para gelar por aproximadamente 4 horas, retire o aro e aplique a cobertura de chantilly e decore com as tortinhas ao seu gosto.
3. Conserve em geladeira.
Mousse de chocolate meio amargo
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Junte a manteiga, a essência de chocolate, o creme de leite e a gelatina misture bem e reserve.
2. Finalize a mousse agregando o chantilly delicadamente.
Chantilly
1. Misture bem os ingredientes e bata em batedeira até obter um glacê firme.
Mousse de Coco
1. Reserve o chantilly e o conhaque.
2. Bata os ingredientes restantes em liquidificador e leve ao fogo até obter um creme bem cozido e firme.
3. Retire do fogo e leve para gelar em forma rasa.
4. Bata o creme de coco frio em batedeira com o batedor em formato de raquete até obter um creme fofo.
5. Finalize juntando aos poucos e delicadamente o chantilly batido e o conhaque. Reserve.