Bolo Mousse de Chocolate

1. Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar.

2. Ponha a manteiga gelada em pedaços e mexa bem.

3. Junte a água fria e misture até formar uma massa homogênea.

4. Embrulhe-a em um filme plástico e leve à geladeira por duas horas.

5. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.

6. Depois leve para assar em forno médio preaquecido por 15 minutos aproximadamente e reserve.

1. Derreta o chocolate meio-amargo picado em banho-maria e junte a água.

2. Deixe esfriar e ponha as gemas batidas, sem parar de bater.

3. Adicione as claras em neve delicadamente e mexa devagar.

4. Despeje a musse sobre a massa fria e leve a torta à geladeira até ficar firme.

5. Sirva decorado com morangos frescos e galhos de hortelã.

6. Dica: Prepare essa massa e use-a com recheios de musses diferentes como limão ou maracujá.