Bolo Mousse de Chocolate

1. Massa

2. Peneire as gemas e bata até começarem ficar esbranquiçada. Junte aos poucos o açúcar e deixe bater. Acrescente o óleo e depois de incorporado adicione o chocolate em pó dissolvido com as três colheres de água quente.

3. Alterne a farinha de trigo com a água. Por último junte as claras em neve e o fermento em pó.

4. Leve para assar em forma untada e forrada com papel manteiga também untado e enfarinhado.

5. Mousse

6. Bata a manteiga e as gemas peneiradas até formar um creme claro. Junte as as latas de leite condensado cozido e misture bem.

7. Acrescente o chocolate em pó e o creme de leite alternando um e outro. Incorpore bem.

8. Adicione a gelatina derretida (conforme as instruções da embalagem), as claras em neve e o chocolate picado.

9. Montagem

10. Use uma forma de fundo falso para montar esse bolo, uma vez que o recheio fica mole quando recém preparado.

11. Fatie o bolo em três camadas.

12. Forre o fundo da forma com uma camada de bolo e regue com uma calda de morangos.

13. Despeje uma parte do recheio e cubra com outra parte do bolo. Despeje o restante do recheio e use a ultima parte do bolo.

14. Leve a geladeira para gelar de um dia para outro.

15. Use chocolate derretido ou chantili para decorar conforme a preferência.

16. Esse bolo é bem grande, então tem que ser uma forma bem espaçosa para montá-lo.