Bolo-Mousse de Chocolate

1. Massa

2. Preaqueça o forno.

3. Bata a manteiga junto com o açúcar.

4. Separe os ovos (reserve as claras) e adicione as gemas, uma de cada vez e batendo sempre.

5. Depois, vá adicionando os ingredientes secos, alternando com o leite.

6. Bata as claras em neve e misture com a massa, mexendo sem bater.

7. Passe a massa para uma fôrma com buraco, untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos.

8. Tire do forno e deixe esfriar.

9. Recheio e cobertura

10. Bata o creme de leite junto com o açúcar.

11. Junte o chocolate e bata mais um pouco.

12. Leve à geladeira por 1 hora.

13. Desenforme o bolo.

14. Usando uma faca, corte uma tampa do bolo. Retire uma parte do miolo, sem perfurar as laterais.

15. Separe metade do creme de chocolate e misture com um pouco do miolo esfarelado. Se quiser, umedeça com um pouco de rum.

16. Recheie a cavidade do bolo e cubra com a tampa.

17. Bata a clara em neve firme e misture com o creme restante.

18. Cubra o bolo e mantenha-o na geladeira até o momento de servir.

19. Observação

20. O ideal para esta receita é usar chocolate em pó, e não o achocolatado.

21. Sugestão

22. Decore o bolo com lascas de chocolate ou coloque o mousse sobre o bolo com a ajuda de um bico de confeitar. Sirva com uma bola de sorvete de creme.