Bolo mousse de pêssego com sorvete de creme

1. Pão-de-ló:

2. Bata os ovos com a baunilha na batedeira até formar um creme claro e espumante

3. Adicione a farinha de trigo peneirada com o açúcar, bata mexa bem e por último coloque o fermento, mexendo levemente

4. coloque em forma redonda (30 cm de diâmetro), forrada co, papel manteiga

5. Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 25 minutos

6. Desenforme ainda quente para esfriar, depois corte e massa em 2 partes, colocando uma na forma que foi assada

7. Mousse:

8. Bata no liquidificador 1 lata de pêssego com a calda, o creme de leite, o açúcar e a gelatina sem sabor, já hidratada como manda a embalagem, ou seja com água fervente

9. Corte os pêssegos da outra lata e espalhe sobre a metade do bolo que está na forma

10. Depois despeje todo creme sobre eles, colocando a outra metade em cima

11. Leve ao freezer até endurecer a mousse

12. Se desejar umedeça o bolo com um pouco de leite, refrigerante guaraná ou com a própria calda dos pêssegos

13. Cobertura:

14. Coloque o chocolate em saco plástico e deixe dentro de uma vasilha com água fervente para derreter

15. Bata o chantimix (já vem adoçado) ou o chantilly como recomenda a embalagem, adoçando

16. Decore o bolo já recheado e úmido

17. Em seguida pegue o saco com chocolate derretido, faça um furinho na ponta e espalhe sobre o bolo como desejar

18. Quando for servir coloque uma bola do sorvete de creme, fica uma delícia