Bolo prestígio

1. Massa:

2. Na batedeira bata o açúcar com as gemas até ficar um creme claro.

3. Junte a água morna, o óleo, o chocolate em pó e continue batendo.

4. Depois junte a metade da farinha aos poucos e continue batendo.

5. Junte o fermento bata um pouquinho e por último junte as claras em neve mexendo com a espátula.

6. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda coloque a massa e leve para assar de 35 a 40 minutos.

7. Recheio:

8. Junte os ingredientes do recheio e leve ao fogo para engrossar e reserve.

9. Ganache:

10. Misture os ingredientes do ganache e reserve.

11. Calda:

12. Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo para ferver, não deixe engrossar, depois deixe esfriar e junte o creme de leite e misture.

13. Montagem do bolo:

14. Corte o bolo ao meio e molhe com a calda.

15. Recheie a parte de baixo com o creme branco e por cima do creme coloque uma camada do ganache.

16. Depois coloque a parte de cima do bolo, cubra com o ganache e espalhe coco ralado em flocos e lascas de chocolate.