Bolo recheado com doce de leite, ameixa e cocada

1. Bata as gemas com o açúcar

2. Acrescente o achocolatado e bata bem

3. Coloque a água e misture em seguida a farinha e o amido

4. Volte para a batedeira e deixe bater por uns 3 minutos em velocidade alta

5. Tire da batedeira e coloque o fermento

6. Misture delicadamente as claras em neve

7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, em forma untada com aro removível e forrada com papel manteiga

1. Ferva a ameixa com 1 colher de sobremesa de açúcar e 200 ml de água (reserve a água para a calda que molhará o bolo), escorra e corte em 4 cada uma. Misture uma lata de leite condensado e reserve.

2. Leve ao fogo o coco e a outra leite condensado Deixe ferver por 5 minutos mexendo sempre. Reserve.

1. Aqueça o creme de leite em banho-maria ou com cuidado, aos poucos, no microondas

2. Coloque o chocolate picado e vá mexendo até ficar um creme escuro e liso

3. Montagem:

4. Quando a massa estiver fria vire ao contrário, colocando-a sobre um recipiente reto

5. Com uma faca grande corte 1/3 da massa, com atenção para que fique da mesma espessura

6. Molhe com parte da calda

7. Coloque o recheio de coco

8. Coloque por cima a outra parte de massa e regue com a calda novamente

9. Coloque o recheio de ameixa

10. Por fim coloque a última parte do bolo

11. Regue com a calda e ponha a cobertura, delicadamente, para que a massa não desmanche

1. Misture todos os ingredientes e leve para ferver por 5 minutos. Peneire e deixe esfriar