Bolo Romeu e Julieta

1. Preaqueça o forno a 180ºc.

2. Forre uma assadeira de 23cm x 23cm com papel manteiga.

3. Peneire a farinha com fermento.

4. Bata o açúcar com a margarina até formar um creme fofo e claro.

5. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

6. Coloque a baunilha e bata mais um pouco.

7. Adicione a farinha, alternando com o leite.

8. Bata até incorporar todos os ingredientes.

9. Fica uma massa pesada.

10. Espalhe a massa na assadeira com a ajuda de uma colher.

11. Espalhe os cubinhos de goiabada por cima da massa e regue com leite condensado.

12. Misture o coco ralado com o queijo e espalhe sobre o leite condensado.

13. Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até que, se espetar um palito, este saia seco.