Cuca de uva

1. Separe as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve.

2. Bata 4 gemas com uma xícara de açúcar até ficar um creme bem fofo (tudo na batedeira), juntar mais 1 xícara de açúcar e continue batendo.

3. Junte 1/2 xícara d eazeite e continue batendo.

4. Logo após com a batedeira ligada, crescente 1 xíc. de farinha, o leite morno, 2 1/2 xíc. de farinha, já misturada com dois pacotinhos de fermento.

5. Bata bem, Desligue a batedeira e misture tudo com as claras em neve.

6. Unte a forma, somente com azeite e despeje a massa. Coloque sobre a massa as uvas, que já estarão envolvidas no açúcar cristal.

7. Por último, a farofa.

8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora.

9. Deixe esfriar e saboreie com um bom café com leite ou chá.