O melhor bolo de fudge da mamãe

1. Misturar o chocolate, 1/2 xícara de leite o ovo bem batido, 2/3 xícara de açúcar em uma panela.

2. Cozinhar sobre fogo brando, até engrossar, mexendo constantemente. Esfriar.

3. Bater a gordura para amaciar. Gradualmente, acrescentar 1 xícara de açúcar até ficar cremoso e fofo.

4. Adicionar a baunilha e os 2 ovos restantes, um de cada vez, batendo bem depois de colocar cada ovo. Misturar e peneirar a farinha de trigo, bicarbonato e sal juntos.

5. Adicionar esta massa à mistura cremosa alternadamente com 2/3 de xícara de leite, uma pequena quantidade de cada vez.

6. Bater cada porção até ficar bem lisa.

7. Despejar a mistura de choco late. Assar em 2 formas untadas por 25-30 minutos em forno moderado à 180°C.