O Perfeito Bolo Branco

1. Pré-aqueça o forno a 180° graus. Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma de bolo de tubo.

2. Na vasilha de uma batedeira elétrica, misture o açúcar e a manteiga e bata bem.

3. Adicione a baunilha e os ovos, um por um, batendo bem entre cada ovo.

4. Em outra vasilha misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato.

5. Diminua a velocidade da batedeira e junte, devagar, a mistura de farinha à massa de manteiga, alternado com o leite.

6. Assim que a massa ficar homogênea, entorne na forma e leve ao forno por 70 minutos.

7. Cheque a partir de 60 minutos e use um palito para verificar o ponto certo do bolo.

8. Retire do forno e fure todo bolo com um palito bem comprido, tipo palito de churrasco.

9. Numa panelinha, misture os ingredientes da calda em fogo baixo até a manteiga derreter, sem deixar ferver.

10. Derrame essa calda quente sobre o bolo, devagarzinho, e deixe-o repousar por pelo menos 1 hora e 30 minutos.

11. Esse tempo é importante para o bolo absorver a calda.

12. Inverta num prato e polvilhe de açúcar.