Pão-de-ló recheado com morango e iogurte

1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).

2. Bata as gemas na batedeira por 10 minutos. Junte os ovos e o açúcar e bata por 10 minutos, ou até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.

3. Incorpore a farinha de trigo, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula, com movimentos de cima para baixo.

4. Forre com papel-manteiga uma fôrma de 23 cm x 33 cm e unte com a manteiga. Despeje a massa e nivele com o dorso de uma colher.

5. A massa não deve ultrapassar a metade da altura da forma. Leve ao forno por 25 minutos, ou até que enfiando um palito no pão-de-ló ele saia limpo.

6. Retire do forno, desenforme depois de 5 minutos e reserve.

7. Com um cortador quadrado (8 cm), parta o pão-de-ló e, em seguida, parta ao meio.

8. Disponha nos pratos uma fatia, espalhe o recheio e os morangos.

9. Coloque a outra fatia de pão-de-ló, cubra com o recheio e decore com morangos inteiros.

1. Lave os morangos, elimine os pedúnculos e parta-os ao meio. Reserve na geladeira.

2. Misture numa panela o açúcar com 6 colheres (sopa) de água e leve ao fogo.

3. Deixe cozinhar sem mexer até obter uma calda no ponto de fio grosso. Retire do fogo e reserve.

4. Enquanto isso, bata as claras na batedeira por 3 minutos, ou até obter picos firmes.

5. Sem parar de bater, adicione a calda fervente e continue a bater até obter um merengue brilhante e firme.

6. Junte o iogurte (colher a colher) e bata por mais 30 segundos. Reserve na geladeira.