Bolo de Banana com Canela

1. Acenda o forno para pré-aquecer a 250ºC.

2. Unte uma forma e polvilhe com farinha.

3. Corte 2 bananas em rodelas e coloque no fundo da forma.

4. Salpique com bastante açúcar e canela.

5. Bata as claras até ficar em ponto de neve.

6. Reserve.

7. Na batedeira coloque as gemas dos ovos, o leite, a farinha, o açúcar, 1 banana picada em cubos, a margarina, 1 colher (sopa) de canela em pó, o açúcar, e bata por cerca de 5 minutos.

8. Se possível, peneire a farinha e o açúcar antes de usar.

9. Acrescente a clara batida em neve e bata por mais um minuto.

10. Junte o fermento e também bata por mais um minuto.

11. Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido.

12. Depois abaixe o forno para 180ºC.

13. Deixe assar por 30 minutos.

14. Não abra a porta antes deste tempo.

15. Abaixe o forno para a temperatura mínima e deixe por mais 15 minutos.

16. Desligue e deixe no forno por cerca de 10 minutos.

17. Desenforme.