Bolo de Frigideira de Banana com Castanha-de-caju

1. Em uma tigela grande amasse bem as bananas com um garfo, quebre os ovos e junte às bananas, mexa bem com o garfo. Acrescente o óleo e o açúcar e misture para incorporar tudo. Adicione o leite e mexa bem.

2. Aos poucos, junte a farinha de trigo mexendo sempre com uma espátula para não formar gruminhos. Adicione a castanha picada.

3. Por último coloque o fermento e misture para incorporar.

4. Unte uma frigideira antiaderente com uma camada fina de óleo e transfira a massa do bolo.

5. Tampe bem e leve à boca menor do fogão e em fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até assar.

6. Retire do fogo, deixe amornar e sirva a seguir.

1. Para decorar o bolo, regue um fio de mel por cima. E se quiser transformar a receita, substitua a castanha por gotinhas de chocolate.