Bolo de Fubá

1. Bata as claras em neve.

2. Acrescente as gemas, uma a uma, a pitada de sal e continue batendo.

3. Quando formar um creme homogêneo, acrescente o açúcar e o fubá, aos poucos, para não formar bolinhas.

4. Ferva o leite e o óleo e deixe ficar morno.

5. Acrescente a farinha de trigo, a mistura de leite e óleo também aos poucos, sempre batendo.

6. Por último adicione o fermento e misture bem.

7. Asse em forno médio por 35 a 45 minutos, em forma untada e enfarinhada.

8. Obs: se gostar, pode acrescentar um pouco de erva-doce à massa.