Bolo de Fubá Cremoso

1. Bata o açucar com a manteiga e as gemas, até o cheiro de ovo sair e se tornar um creme claro.

2. Coloque a farinha, o fubá, o leite e o óleo

3. Mexa bem, mas não bata, até que os eventuais grânulos de farinha e fubá se desmanchem.

4. Por último as claras em neve, o queijo ralado, erva-doce e o fermento.

5. Deixe bem incorporado, sem bater, só mexendo com colher de pau.

6. A mistura fica bem mole, quase aguada. Não se assustem!

7. Despeje em assadeira untada e enfarinhada.

8. Mais ou menos 40 minutos de forno a 180º.

9. Ao retirar, ainda quente, pulverize açúcar e canela.

10. Bom apetite!!