Bolo de fubá e goiabada

1. 1.Unte uma fôrma de furo central (22 cm de diâmetro) e polvilhe o fubá. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

2. 2.Peneire juntos o amido de milho MAIZENA, o fubá, a farinha e o fermento. Reserve.

3. 3.Bata na batedeira as gemas e o açúcar por 2 minutos ou até formar uma farofa úmida.

4. 4.Retire da batedeira, adicione o óleo e misture até ficar cremoso. Reserve.

5. 5.Adicione, aos poucos, os ingredientes secos reservados, alternando com o leite. Junte a erva-doce e as claras e misture delicadamente.

6. 6.Coloque metade da massa na fôrma reservada.

7. 7.Polvilhe a farinha sobre a goiabada e misture delicadamente até que os cubos fiquem cobertos com a farinha.

8. 8.Coloque metade da goiabada sobre a massa da fôrma e cubra com a massa restante.

9. 9.Cubra com o restante da goiabada e leve ao forno por 50 minutos ou até começar a dourar.

10. 10.Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre o bolo. Sirva a seguir.

11. 11.DICA: Para cortar a goiabada com maior facilidade, deixe na geladeira por 30 minutos antes de utilizar.