bolo de fuba especial

1. Numa panela fora do fogo coloque fubá, açúcar, leite, óleo e

2. queijo parmesão ralado. Cozinhe em fogo médio até formar bolhas,

3. mexendo sempre (10 a 12 minutos). Desligue, transfira para uma

4. tigela, cubra com papel filme e deixe esfriar.

5. Depois de esfriar, misture as gemas e o fermento. Com o auxílio

6. de um pão duro (ou colher de pau) incorpore levemente as claras

7. batidas em neve.

8. Transfira a mistura para uma assadeira redonda (30 cm de

9. diâmetro) untada e enfarinhada com fubá.

10. Ligue o forno somente nesta hora a 180ºC e asse de 40 minutos a 1

11. hora, ou até que enfiando um palito, o mesmo saia limpo.