Bolo Fofinho com Leite de Coco

1. Bata bem o açúcar com a margarina até ficar branquinho.

2. Acrescente os ovos inteiros, um a um, batendo bem a cada adição.

3. Acrescente alternadamente a farinha, o leite de coco, o amido de milho, o sal, o leite (ou suco de laranja).

4. Ao final misture o fermento em pó (não bata muito).

5. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C a 200ºC), até que o palito saia seco (de 30 a 40 minutos dependendo do forno).

6. Fica muito fofo.