Broinhas de Fubá

1. Peneire bem o fubá sobre um recipiente e reserve.

2. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o sal e a erva doce e leve ao fogo.

3. Assim que ferver, adicione a manteiga e deixe por mais 3 minutos.

4. Retire do fogo, coloque sobre o fubá e misture bem. Deixe a massa esfriar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

5. Assim que o fubá estiver frio, junte os ovos, um a um, misturando bem.

6. Acrescente a farinha de trigo e o fermento.

7. Mexa e sove a massa até que fique lisa e um pouco mole.

8. Umedeça uma pequena tigela ou uma xícara(chá) e polvilhe com fubá.

9. Coloque 1 colher de sopa de massa na tigela e rode bem, formando as broinha.

10. Coloque-as em uma assadeira untada.

11. Repita a operação até que termine a massa.

12. Polvilhe sempre fubá na tigela para que as broas não grudem.

13. Leve as broinhas para assar em forno alto preaquecido por 15 minutos, ou até que estejam douradas.