Cupcake de Chocolate e Trufa

1. Esquente a água no microondas.

2. Nela, dilua o cacau.

3. Na panela, derreta a manteiga e o açúcar.

4. Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos.

5. Desligue e veja se está frio.

6. Junte um ovo.

7. Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.

8. Desligue, junte a baunilha e bata.

9. Despeje a água com cacau e bata de novo e desligue.

10. Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite.

11. Mexa com o fouet.

12. Ponha o fermento.

13. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada fôrma.

14. Asse os bolinhos por 20 minutos em forno pré aquecido a 180ºc.

15. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade ( pode ser a mesma do forno).

1. Numa travessa de vidro, pique o chocolate.

2. Encha uma panela com água até a metade e ferva.

3. Desligue o fogo e coloque a travessa dentro da panela até o chocolate derreter.

4. Junte o creme de leite e mexa.

5. Com as mãos molhadas, pegue a glucose e misture na massa.

6. Deixe descansar por quatro horas.