Cupcake Bolinho de Chuva com Doce de Leite

1. Na batedeira, leve as claras para bater em ponto de neve e reserve.

2. Com a batedeira na velocidade alta, leve as gemas, a margarina e o açúcar para bater até que o creme fique claro.

3. Abaixe a velocidade, acrescente o leite, a essência e misture.

4. Desligue, adicione a farinha de trigo, a canela, misture e, delicadamente, acrescente o fermento e as claras.

5. Em uma assadeira, contendo formas de empadas, acomode forminhas de cupcake.

6. Despeje a massa e leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 170ºC, por 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar.

1. Derreta o chocolate branco em forno de micro-ondas.

2. Coloque um bico na manga de confeiteiro, adicione (na vertical) em uma das metades o chocolate branco derretido e em outra o doce de leite.

3. Aperte a manga e sobre o cupcake e gire o creme formando um caracol bicolor.

4. Decore polvilhando uma mistura de açúcar e canela.