Cupcake de Amendoim

1. Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a margarina na velocidade máxima até ficar esbranquiçado.

2. Diminua a velocidade para o mínimo e junte alternadamente a farinha de amendoim, o leite e a farinha de trigo.

3. Desligue a batedeira e acrescente o fermento.

4. Misture com uma colher.

5. Em uma assadeira distribua as forminhas de metal e sobre elas as forminhas de papel.

6. Coloque a massa nas forminhas, de modo que fiquem quase cheias.

7. Salpique castanhas trituradas a gosto e leve ao forno pré-aquecido (250ºC) por cerca de 35 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia seco.