Cupcake "manjar de Deus"

1. Em uma vasilha, coloque o coco ralado misturado com o leite e deixe descansar.

2. Bata na batedeira por aproximadamente 5 minutos: os ovos, a essência, a margarina e o açúcar refinado.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, na batedeira.

4. Em seguida, adicione a mistura do coco com o leite.

5. Depois de estar homogêneo, retire a mistura da batedeira e adicione o fermento em pó; misture.

6. Coloque em forminhas próprias para cupcakes e deixe assar por aproximadamente 30 minutos em temperatura de 200ºC.

1. Cozinhe as ameixas (panela de alumínio grosso) com as duas xícaras (chá) de água e o ácido cítrico.

2. Durante o cozimento, vá amassando as ameixas com um garfo.

3. Assim que estiver quase secando a água, adicione o leite condensado.

4. Misture bem ainda com o fogo aceso.

5. Assim que estiver bem misturado, desligue o fogo e adicione as duas colheres (sopa) de licor de pêssego.

6. Coloque numa tigela de vidro e deixe esfriar bem.

1. Bata na batedeira a manteiga até ficar cremosa.

2. Adicione o açúcar, o leite condensado, o leite de coco e a essência de coco e bata bem até ficar com consistência para usar no bico de confeitar.