Cupcake Verde

1. Separe as claras das gemas.

2. Leve as claras na batedeira e bata até ficar em ponto de neve.

3. Retire da batedeira e reserve na geladeira.

4. Na batedeira, coloque as gemas, margarina, e açúcar.

5. Antes de bater, dissolva a gelatina em água quente.

6. Ligue a batedeira e vá adicionando a gelatina aos poucos.

7. Intercale a gelatina com a farinha de trigo e continue batendo.

8. Adicione o extrato de baunilha e continue batendo.

9. Assim que a massa estiver homogênea pare de bater.

10. Adicione o fermento e incorpore à massa.

11. Incorpore as claras na massa aos poucos até ficar homogêneo.

12. Coloque em forminhas de silicone para cupcake, até a matade para não transbordar.

13. Leve para assar em forno médio, a 180°C, por cerca de 25 minutos.

14. Retire do forno e espere esfriar.

15. Corte um pedacinho da tampa para rechear com o recheio de limão.

16. Coloque a tampinha novamente.

17. Decore como preferir.

18. Sirva em seguida.

1. Na panela, coloque o suco de limão e o açúcar.

2. Desligue assim que ferver.

3. Bata levemente as gemas de ovo e adicione a gelatina em pó.

4. Misture até ficar homogêneo.

5. Passe a mistura do ovo com gelatina para a oura mistura de limão e leve novamente à panela.

6. Mexa até engrossar a calda.

7. Utilize para rechear os cupcakes depois de prontos.