Bolinhos de Iogurte com Calda de Maracujá

1. Pré-aqueça o forno a 160ºC.

2. Prepare a calda: junte todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.

3. Deixe ferver, abaixe o fogo e então cozinhe por 10-15 minutos ou até engrossar ligeiramente. Reserve.

4. Agora, o bolo: coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata por 10-15 minutos ou até obter um creme claro.

5. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.

6. Acrescente o iogurte e bata para misturar.

7. Misture a farinha com a ajuda de uma espátula de borracha/silicone, com movimentos leves, de baixo para cima.

8. Transfira a massa para uma forma de buraco no meio de 24cm*, untada com manteiga, e asse por cerca de 35 minutos (faça o teste do palito).

9. Retire o bolo do forno e desenforme-o no prato de servir (eu deixei os bolinhos na forma por 5 minutos e então os desenformei).

10. Fure o bolo todo com um palito de dentes e cubra-o com a calda.

11. Sirva morno – também fica delicioso em temperatura ambiente.