Brownie con Pistachos

1. Masa Brownie

2. - coloque en una batidora la manteca junto con el azucar.

3. - bata hasta creme y luego incorpore el chocolate

4. - añada los huevos de a uno, la sal y el azucar vainillado

5. Bata (batedeira) hasta formar una crema.

6. - en un bowl mezcle la harina junto con el cacao

7. - incorpórelo a la crema y mezcle (bater a mão)

8. - por ultimo añada los pistachos y termine de mezclar

9. - en un molde para horno con papel manteca de 18 x 18 y 4 cm de alto, vierta el brownie

10. - cocine en horno 190C durante 15 minutos.

11. Trufa de Chocolate

12. - corte la vaina de vainilla y retire la pulpa con un cuchillo

13. reserve

14. - coloque en una olla la crema de leche y deje hervir

15. - perfune la crema con la vaina de vainilla y la pulpa. Retire.

16. - Coloque en un bowl el chocolate y añada de a poco la crema de leche. Mezcle hasta integrar.

17. - luego vierta en una batidora y añada la mateca.

18. - bata hasta que quede liso e con brillo

19. Armado

20. - cubra el brownie con la trufa de chocolate y lleve a la heladera.

21. Presentación

22. - con un cucillo tibio corte el brownie en porciones

23. - coloque en un plato y decore con hilos de chocolate, frutas rojas, yorgut, caramelo rallado.

24. DIFICULTAD: moderada

25. ESTACIÓN: otoño-invierno

26. MOMENTO: almuerzo

27. ESTILO: internacional

28. Hilos de chocolate: cortar um pedaço retangular de plástico, colocar uma capita de chocolate derretido, passar um pente para formar os hilos, enrolar tipo aspiral e deixar secar. Depois desenrolar o plastico e naturalmente sairá os hilos de chocolate.

29. Frutas rojas: raspar a bala de menta sobre as frutas, para deixar um toque fresco na sobremesa. depois colocar essa fruta sobre a porção de yorgut ao lado do brownie.

30. MONTAGEM: cortar um pedaço de brownie con un cuhillo tibio, colocar num prato, por cima colocar alguns hilos de chocolate e ao lado uma peque porção de yorgut com as frutas vermelhas por cima.