Brownie de Cacau e Doce de Leite

1. Usar uma fôrma comum untada com manteiga e com o fundo forrado de papel manteiga untado.

2. Não use batedeira nessa receita.

3. Coloque o açúcar em uma tigela.

4. Derreta a manteiga sobre a chama direta [sem banho-maria] e despeje imediatamente sobre o açúcar.

5. Mexa e reserve, até que o calor da manteiga derreta levemente o açúcar.

6. Espere a mistura esfriar e incorpore uma colher de sopa generosa de doce de leite.

7. Adicione os ovos, um a um, e a baunilha, misturando bem após cada adição.

8. Adicione o cacau e a farinha, e misture bem até ficar brilhante.

9. Se estiver muito seco, adicione um pouquinho de leite.

10. Por fim, junte as castanhas, passadas na farinha para não afundarem.

11. Distribua a massa na fôrma e alise a superfície com uma faca.

12. Coloque o restante de doce de leite às colheradas, sobre toda a massa.

13. Com um garfo, mescle a massa de brownie com o doce de leite.

14. Leve ao forno 170ºc preaquecido por 25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia manchado de chocolate.