Brownie com Sorvete de Creme, Chantilly e Calda de Chocolate

1. Brownie:

2. Pré-aqueça o forno a 160ºC.

3. Forre uma forma quadrada de 20cm com papel alumínio, unte com manteiga e coloque-a dentro de outra assadeira.

4. Coloque a manteiga e o chocolate numa tigela e leve ao banho-maria até derreter.

5. Não deixe muito tempo no fogo ou a água da manteiga vai começar a se separar dela.

6. Retire do fogo.

7. Usando um fouet, adicione o açúcar e mexa bem.

8. A mistura vai ficar granulada.

9. Junte os ovos, um de cada vez.

10. Acrescente a baunilha, o sal e a farinha e misture bem.

11. Adicione as nozes.

12. Coloque a massa na assadeira e alise a superfície com uma espátula.

13. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o topo esteja menos brilhante e fazendo o teste do palito, ele saia limpo.

14. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos.

1. Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e mexa.

2. Quando levantar fervura, conte dez minutos, sempre mexendo, em fogo médio e quando ficar grossa, desligue o fogo.

3. Depois do brownie pronto, coloque uma bola de sorvete por cima, chantilly e cubra com a calda de chocolate morna.

4. Enfeite com raspas de chocolate e sirva em seguida.