Mini Bolo Cremoso

1. Comece derretendo o chocolate em banho maria. Arrume uma panela pequena dentro de uma maior com água.

2. Na panelinha coloque o chocolate, picado em pedacinhos. Deixe derreter bem lentamente. Se secar a água da panela maior, acrescente mais.

3. Em outra panelinha, diretamente no fogo baixo, derreta a manteiga.

4. Bata o restante dos ingredientes na batedeira, a farinha previamente peneirada, o açúcar, também peneirado, os ovos mais as gemas. Deixe bater até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente a manteiga e o chocolate e bata novamente na batedeira, rapidamente, o suficiente para misturar tudo.

6. Unte e enfarinhe pequenas forminhas, de preferência com antiaderente. Pode ser também aquelas para empadinhas. O que tiver em casa.

7. Distribua a massa nas forminhas. Arrume-as em uma assadeira maior, somente para facilitar o trabalho de levar ao forno. São 7 minutos de forno forte, 200 ou 220 graus. Forno preaquecido.

8. Desenforme ainda quente, com cuidado para não se queimar e não desmanchar os bolinhos.

9. Sirva com uma bola de sorvete de creme.