Muffin de Banana

1. Aqueça o forno em temperatura média.

2. Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o sal, a noz-moscada e o gengibre.

3. Em outra tigela, amasse a banana e misture com o açúcar, a manteiga, o leite e o ovo.

4. Junte a farinha e misture.

5. Adicione as nozes trituradas grosseiramente e misture novamente.

6. Distribua a massa entre 38 forminhas de papel com 5cm de diâmetro, preenchendo até 3/4 da capacidade.

7. Asse por 15 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia limpo.

8. Retire do forno, deixe amornar por 5 minutos sobre uma grade.

9. Desenforme e sirva.